高壓勻漿機破碎螺旋藻細胞釋放藻蛋白研究

　　高壓勻漿機破碎細胞技術是指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內容物包括目的產物成分釋放出來的技術，是分離純化細胞內合成的非分泌型生化物質（產品）的基礎。
　　高壓勻漿機破碎螺旋藻細胞釋放藻蛋白的研究螺旋藻是絲狀的多細胞藍藻，因含有多種對人體有益的營養物質而受到廣泛的關注。
　　螺旋藻可通過大面積的海水養殖而得，其含量豐富的藻蛋白，在化妝品制造業、食品加工等行業中有著巨大的應用潛力，近期的研究還發現藻蛋白對某些疾病有治療作用。從海藻中提取分離藻膽蛋白目前仍是獲得藻膽蛋白的主要途徑，由于藻蛋白為螺旋藻的胞內產物，因此，提取純化藻蛋白采用何種細胞破碎技術是直接影響蛋白提取率的關鍵因素之一。
　　高壓勻漿機破碎是工業上常用的細胞破碎的方法。
　　采用高壓勻漿法破碎螺旋藻進行細胞破碎，釋放藻蛋白過程中的物理和化學因素，包括均漿次數、均漿壓力、藻細胞密度、緩沖液pH值、懸浮液體系等進行系統研究，并結合該過程的動力學規律，初步確定了大規模破碎螺旋藻細胞，提取藻蛋白的勻漿工藝，為螺旋藻蛋白工業化生產奠定基礎。
　　在螺旋藻蛋白產品的生產由實驗室規模擴大到中試規模的過程中，藻細胞的大規模破碎是必須的。只有高壓勻漿機破碎或珠磨法才能滿足產業化的要求。