分析高壓微射流均質機的液力剪切作用

　　高壓微射流均質機的液力剪切是指高速流動的流體本身會對流體內粒子產生強大的剪切作用，而且由于高速流動產生劇烈的微湍流，在湍流邊緣出現很高的局部速度梯度，處于這種局部速度梯度下的粒子會受剪切而微?；?，液力剪切分層流剪切和湍流剪切。在層流區域，流體在定轉子槽道內流動時，流體內的zui大流速及所受到的zui大剪切力與流體流動方向上的壓力梯度成正比。當施以周期性高頻脈動壓力梯度時，zui大速度在槽道壁面與機理道中心之間，偏離中心，且頻率增大，zui大速度增大，且向壁面趨近，剪切力增大。流體在同軸圓筒之間成為旋轉流，由于兩圓筒速度不同，間隙內流體層之間存在速度梯度，產生剪切力。
　　高壓微射流均質機圓筒設為定子和轉子，在定轉子間隙很小情況下，轉子速度越大，定轉子間隙越小，則zui大剪切越大。而對于纖維物料處理時，在由高速旋轉的定轉子形成的流場內，由于流動著的流體流于齒槽邊界接觸、不同速度運動的兩股流體相互接觸產生劇烈的湍流。湍流狀態下，由于不斷變化的流動速度和由此產生的脈動壓力作用于分散向顆粒表面，進而產生強烈的剪切作用力。湍流強度越大，流體所受的剪切作用越大，另外，湍流運動的脈動特性使其具有傳遞擴散性，從而使物料的粉碎過程中能更產生很好的分散、混合效果?？梢钥闯?，當速度達到一定值時，流體各層之前產生的剪切應力大于纖維物料的臨界剪切應力，從而使纖維物料破碎。高壓微射流均質機液力剪切是高速流動的流體本身對流體內粒子產生強大的剪切作用，而且由于高速流動產生劇烈的微湍流，在湍流邊緣出現很高的局部速度梯度，處于這種局部速度下的粒子會受剪切而微?；?，液力剪切分層流剪切與湍流剪切，高黏度物料一般處于層流狀態，低黏度物料一般處于湍流狀態，果蔬汁物料處于兩者之間。